ABACAXI GRELHADO COM CARAMELO

Ingredientes

1/2 abacaxi-pérola médio

1 colher (sopa) azeite de oliva espanhol

2 colheres (sopa) açúcar

6 colheres (sopa) creme de leite light

3 colheres (sopa) adoçante culinário em pó

Modo de preparo

Descasque o abacaxi, elimine o miolo e pique a polpa

Deixe escorrer em uma peneira.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte os pedaços de abacaxi, grelhe até dourarem, retire o abacaxi com o caldo formado e reserve.

Na mesma frigideira, coloque o açúcar e, ao derreter, acrescente o creme de leite e o adoçante

Cozinhe, mexendo de vez em quando e, ao obter um creme homogêneo, retire do fogo.

Montagem: arrume o abacaxi nos pratos e regue com o caramelo

Decore com pimenta-do-reino, pétalas de flores e manjericão