ARROZ COM FRUTOS SECOS

Ingredientes:

350 g de arroz pilaf

50 g de passas

1 cebola grande

1 dente de alho

Um bocado de gengibre

1 folha de louro

Piripiri q. B.

75 g de margarina

75 g de amêndoas

75 g de pistachos

3 dl de iogurte

1/2 litro de água

1 colher de sopa de sumo de limão

Sal q. B.

Modo de preparo:

Lavar o arroz e as passas e escorrer bem.

Corte a cebola às rodelas e faça um refogado com a margarina, a cebola, o alho e o gengibre e a folha de louro.

Em seguida, alourar neste refogado os frutos secos e o iogurte.

Temperar com o sal e o piripiri e saltear cerca de 5 minutos.

Regar com a água quente.

Quando levantar fervura, deitar o arroz. Deixar cozer com tampa por 25 minutos.

Antes de servir, salpicar o arroz com o sumo do limão.