ARROZ MARROQUINO

Ingredientes

2 xícara(s) de chá de arroz

2 colher(es) de sopa de manteiga

150 grama(s) de carne moída

1 colher(es) de sopa de pinoli

2 colher(es) de sopa de amêndoas

1 galinha caipira

300 grama(s) de peito de frango

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a galinha em panela de pressão com água e sal por 30 minutos. Retire do caldo e deixe secar. Desosse deixando o frango em pedaços médios. Reserve.

Numa panela, coloque a manteiga e refogue a carne ligeiramente. Junte o arroz, refogue e tempere com pimenta e sal.

Coloque o caldo do cozimento da galinha fervente. Numa frigideira, torre as amêndoas e o pinoli na manteiga em fogo baixo.

Montagem

Numa travessa, coloque o arroz, rodeie com a carne de galinha e cubra com amêndoas e pinoli.