BOLO COM RECHEIO DE PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

3 gemas

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) de leite

1 colher (sopa) de maisena

180g de chocolate meio amargo

2 xícaras (chá) de pé de moleque triturado

Modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.

Adicione o leite quente e bata mais um pouco.

Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente sem bater.

Asse em forma redonda untada e enfarinhada, em forno médio por 30 minutos.

Corte o bolo ao meio, ainda morno e reserve.

Recheio e cobertura:

Leve ao fogo baixo as gemas com o leite condensado, o leite e a maisena, mexendo até engrossar.

Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e adicione o chocolate. Mexa até ficar homogêneo e espere esfriar.

Montagem:

Recheie uma metade do bolo com uma camada generosa de recheio espalhe por cima metade do pé de moleque.

Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do recheio e decore com o restante do pé de moleque.