BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

1 massa de bolo de chocolate de sua preferência

Recheio:

1 envelope de gelatina sem sabor

¼ de xícara (chá) de água

150g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

2 caixas de cream cheese

1 lata de leite condensado

300 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

400g recheio e cobertura de chocolate

Calda de frutas vermelhas:

300g de frutas mista (framboesa, morangos, amora)

¼ xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Para o recheio:

Em um recipiente hidrate a gelatina na água e reserve. Derreta o chocolate e o creme de leite e reserve. Em uma batedeira bata o cream cheese com o leite condensado, adicione o recheio e cobertura de chocolate, a mistura de chocolate com creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida e por ultimo o chantilly.

Para a calda de frutas vermelhas:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve-os ao fogo até ferver.

Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de chocolate e com as frutas. Cubra o bolo com ganache e decore com a cobertura fracionada ou recheio e cobertura de chocolate.