BOLO DE FUBÁ COM COCO DIET/LIGHT

18/09/2012 10:14

 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

175ml de água

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

4 ovos

3/4 xícara (chá) de multiadoçante (usei adoçante para forno e fogão)

40g de leite condensado em pó sem açúcar

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de semente de erva doce

Modo de preparo

Bater na batedeira a água, a manteiga, o leite, os ovos, o multiadoçante e o leite desnatado

Diminuir a rotação da batedeira e acrescentar o fubá e a farinha de trigo

Deixe por último o coco, a erva doce e o fermento que devem ser misturados delicadamente

Despejar em forma e assar em forno médio.

Informações adicionais

Não encontrei o leite condensado em pó sem açúcar, então coloquei no lugar, 4 colheres de leite em pó desnatado e aumentei a quantidade de adoçante para um xícara e meia. E também, como sobrou um pouco do coco ralado no pacotinho, misturei com uma colher de adoçante e polvilhei por cima.

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