BOLO DE FUBÁ LIGHT

20/09/2012 12:37

 

Ingredientes

¼ xícara (chá) de leite desnatado

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina light

½ xícara (chá) de adoçante splenda granular

1 colher de erva-doce

1½ xícara (chá) de fubá

1½ xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva-doce, o adoçante e a margarina. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve.

Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem.

Adicione delicadamente as claras em neve.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por aproximadamente 25 minutos.

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