BOLO DE RAPADURA DO GLOBO RURAL

Ingredientes

320 gramas de rapadura raspada

1 xícara de chá de água

4 claras

4 gemas

250 gramas de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture a rapadura com a água e leve ao fogo até derreter

Enquanto isso, bata as claras em neve

Depois, misture a manteiga com as gemas e vá adicionando aos poucos a rapadura derretida já fria

Então, coloque a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento sempre misturando bem

A mistura deve ser feita a mão para o bolo não ficar seco

Despeje em uma forma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar

Deixei por 30 minutos

Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos.