BOLO INTEGRAL DE CREME DE RICOTA

21/09/2012 15:17

 

Ingredientes:

2 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo integral

1 xíc. (chá) de castanha do pará picada

1 colher (sopa) de fermento em pó

¼ xíc. (chá) de azeite

1 ½ xíc. (chá) de açúcar demerara

2/3 xíc. (chá) de água mineral

¼ xíc. (chá) de extrato de soja

½ xíc. (chá) de nabo picado

1 ovo caipira

Cobertura

1 xíc. (chá) de coco ralado

½ xíc. (chá) de açúcar demerara

½ xíc. (chá) de nabo ralado

Misturar tudo muito bem.

Calda

1 vidro de leito de coco

Modo de preparo:

Colocar em uma vasilha os três primeiros ingredientes: misture bem e reserve.

Coloque no liqüidificador os seis ingredientes: seguintes, liquidificar por 2 minutos, jogar sobre a primeira mistura envolvendo tudo muito bem, mexendo sempre no sentido horário.

Colocar a massa em forma retangular média jogar sobre a massa ainda crua os ingredientes: da cobertura, levar para assar em forno medio, 180 graus, por uns trinta minutos, tirar do forno e regar com o leite de coco, servir gelado.

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