BOLO INTEGRAL DE FRUTAS E LEGUMES
21/09/2012 15:17
Ingredientes:
1 xícara de legumes crus ralados (pode-se ser2/3 de beterraba e1/3 de cenoura)
3 xícaras de frutas picadas (pode ser maças sem casca e bananas)
3 xícaras de farinha integral
3 colheres de café de canela em pó bem cheias.
Castanha-do-pará e uvas-passas.
¾ de xícara de óleo.
¾ de xícara de chá de stévia bem forte (somente a folha da stévia. Não utilize adoçante sintético)
3 colheres de chá de fermento.
Modo de preparo:
Misture os secos(exceto o fermento) com o óleo e o chá. Coloque os legumes e as frutas e sove bem até a beterraba parecer ter se dissolvido na massa. Acrescente as castanhas, uvas-passas ou outras frutas, e o fermento químico. Misture bem. Despeje na forma de pudim e asse em forno médio por cerca de uma hora.