Bolo vitória com laranja

Ingredientes

200 g de manteiga sem sal amolecida

1 1/4 xícara de açúcar

4 ovos

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

100 g de manteiga sem sal

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (chá) de raspas de laranja

1 colher (sopa) de licor de laranja

Para a calda

1 xícara de água

1 colher (sopa) de vinagre branco

1 1/2 xícara de açúcar

3 laranjas-da-baía, em gomos, sem pele

2 colheres (sopa) de casca de laranja em tirinhas

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara. Reduza a velocidade e adicione os ovos, um por vez. Sem parar de bater, junte a farinha misturada com o fermento. Em forminhas de 9 cm de diâmetro e 5 cm de altura untadas e polvilhadas com farinha, leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Corte cada bolo em três discos.

Recheio

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por um minuto. Junte o chocolate peneirado, as raspas de laranja e o licor e bata até obter um creme liso. Recheie os bolinhos e reserve.

Calda

Em uma panela, leve ao fogo a água, o vinagre e o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Adicione os gomos e a casca de laranja e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva os bolos com a calda, a casca e os gomos de laranja.