CALDA DE AMORA

Ingredientes

1 xícara (chá) de amoras maduras e sem os cabinhos

1/4 xícara (chá) de açúcar - se elas não estiverem muito doces use 1/2 xícara

3/4 xícara (chá) de água

2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de fazer

Leve as amoras, o açúcar e 1/2 xícara da água ao fogo e cozinhe em fogo baixo até ferver. Então junte o amido de milho dissolvido na água restante e continue cozinhando mexendo com freqüência até a calda reduzir um pouco e ficar mais espessa. Mas não deverá cozinhar muito para não desmanchar as amoras e nem deverá ficar muito grossa lembre-se que ao esfriar ela ficará mais espessa.

Passe para um recipiente com tampa e guarde na geladeira.

Observações

O amido de milho poderá ser aumentado de acordo com o uso que resolver dar a calda de amora. Se desejar cobrir uma torta ou cheese cake use 1 colher (sopa).

Use medidas padrão, xícaras de 240 ml