CALDO DE FEIJÃO

Ingredientes

1 kg de feijão preto

2 orelhas de porco (opcional)

1 ou 2 folhas de louro

3 dentes de alho

200 g de bacon

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por um dia.

Cozinhe, em bastante água, com as orelhas de porco e as folhas de louro até o caldo tomar consistência.

Refogue à parte o alho e o bacon e, quando a mistura estiver dourada, some um pouco de feijão.

Misture e coloque de volta na panela principal.

Amasse um pouco de feijão para engrossar o caldo, tempere com sal e pimenta e sirva.