CALDO DE PEIXE COM LEGUMES

Ingredientes:

500 grs. De peixe de sua preferência

Batata/cenoura/inhame - 1 de cada

1 molho de cheiro verde picado

1 molho de coentro picado

2 colheres de sopa de colorífico

1 cebola picadinha

6 destes de alho amassados

1 colher de chá de tempero misto (pimenta com cominho)

Sal a gosto ou 2 caldos de peixe

2 colheres de sopa de azeite

1 1/2 + ou - de água fervente

Modo de preparo:

Dê uma fervura prévia no peixe, retire as espinhas e mantenha-o em pedacinhos.

Tempere com colorífico, alho, tempero misto e sal e reserve.

Pique os legumes em cubinhos, cozinhe-os e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite, acrescente a cebola, depois o alho e deixe dourar.

Acrescente o peixe, o cheiro verde e o coentro já picadinhos e sal ou caldo a gosto.

Em seguida acrescente a água e ferva por uns dois minutos.

Feito isto acrescente os legumes já cozidos, ferva por mais uns 5 minutos e apague o fogo.

Sirva com torradinhas temperadas.