CAMARÃO À CREOLE

24/09/2012 12:52

 

Ingredientes

1 colher (sopa) de pimentão em flocos

1 colher (sopa) de aipo em flocos

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de cajun

½ xícara (chá) de purê de tomates

1 xícara (chá) de água

500 gramas de camarões grandes

Salsa a gosto

Modo de preparo

Numa panela, juntar o pimentão, o aipo, a água e o purê de tomate. Levar ao fogo e esperar ferver, mexendo. Acrescentar o cajun e o molho inglês. Misturar e deixar apurar. Temperar com sal a gosto. Quando o molho estiver encorpado, adicionar os camarões e deixar cozinhar (eles ficam rosados). Servir em seguida, polvilhando com salsa a gosto. O cajun é um tempero para peixe e frango. Composto por páprica, sal, estragão, alho, cebola, pimenta do reino, salsa, canela, tomilho e pimenta calabresa. Típico da cozinha creola.

Voltar