CANJA DE GALINHA 1

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebola picada

300 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos

1 sobrecoxa com osso e sem pele

1 tomate maduro sem sementes picado

1,5 litro de água

1/2 colher (sobremesa) de sal

1 cenoura média em cubinhos

1 xícara (chá) de arroz cru

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Coloque o frango e o tomate e deixe dourar.

Acrescente a água e o sal, feche a panela e cozinhe por 10 minutos.

Retire o frango e desfie-o.

Volte o frango desfiado para a panela - sem pressão - e acrescente a cenoura e o arroz já lavado.

Deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsa.