CANJICA COM ABACAXI

Ingredientes

250 gramas de canjica

1/2 litros de leite

1 abacaxi cortado em cubos

1 maço de hortelã picada (separe folhinhas inteiras para enfeitar)

1/2 xícaras de chá de açúcar cristal (ou a gosto)

Coalhada ou iogurte natural a gosto

Modo de preparo

Coloque a canjica para cozinhar com a água do molho e o leite numa panela de pressão por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e reserve.

Coloque o abacaxi numa travessa e espalhe o açúcar. Acrescente a hortelã picada e misture bem. Adicione a canjica e mexa.

Coloque uma colher de coalhada (ou iogurte) por cima quando for servir. Enfeite com folhinhas inteiras de hortelã.