CAVAQUINHA COM PURÊ DE BETERRA, BACON, AVELÃS E PIMENTA CAYENA
23/10/2012 09:40
Ingredientes
Maionese de alho:
5 ovos
1/2 litro de azeite de oliva
Alho
Sal
Modo de preparo:
Triture o alho e misture-o ao azeite até conseguir uma consistência homogênea. Misture com os ovos até atingir a consistência parecida com a de uma maionese. Tempere com sal a gosto.
Montagem do prato:
No centro das batatas confitadas coloque um pouco de molho picante e cubra com a maionese de alho. Decore com salsinha picada bem fina.