Challah

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 kg de farinha de trigo

1 1/2 xícaras chá de água morno(a)

1/2 xícaras chá de óleo de soja

3 unidades de ovo

2 unidades de gema de ovo

2 colheres sopa de açúcar

2 colheres chá de sal

Quanto baste de gergelim branco

Modo De Preparo

Dissolva o fermento na água morna.acrescente o açúcar, 1 xícara chá de farinha.

Cubra com um plástico e deixe crescer por 40 minutos.

Junte os ovos, 1 gema o óleo, o sal e misture.

Comece a adicionar a farinha.

Mexa e amasse até obter uma massa firme. De 10 a 15 minutos.

Passe o óleo em uma tigela, coloque a massa e vire para cobrir toda a superfície.

Cubra com o plástico e deixe descansar por 1 hora.

Amasse novamente (para expelir o ar) e deixe descansar uma segunda vez até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.

Divida a massa em 2 e forme uma trança com cada pedaço de massa. Deixe as tranças descansarem cobertas mais 15 minutos

Passe gema de ovo, polvilhe com semente de gergelim e asse em forno pré-aquecido a 200ºc por 30 minutos.

Abaixe o forno para 180ºc e asse mais 10 minutos ate dourar.