CHESTER À CALIFÓRNIA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de vinho branco

1 cabeça de alho

1 cebola grande

1 chester de aproximadamente de 5kg

3 colheres (sopa) de margarina

Sal e pimenta a gosto

Frutas em calda para decorar

Modo de preparo:

Bata o vinho, o alho, a cebola, sal e pimenta a gosto no liquidificador. Despeje em um recipiente e coloque o chester para marinar de um dia para o outro. Besunte a carne com a margarina, coloque na assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 3 horas. Tire o papel e deixe dourar por mais 1 hora, aproximadamente. Retire do forno, coloque em uma travessa e decore com frutas em calda de sua preferência.