CLAFOUTIS DE CEREJA

Ingredientes:

700 g de cerejas pretas, de preferência

300 ml de leite integral

100 ml de creme de leite

4 ovos

4 colheres de sopa de açúcar em pó

2 colheres de sopa de açúcar cristalizado

1 saquinho de açúcar aromatizado de baunilha

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

Manteiga para untar

Modo de preparo:

Aquecer o forno a 200°c. Untar uma travessa com 2,8 litros de capacidade.

Quebrar os ovos numa vasilha, acrescentar o sal, o açúcar em pó e o açúcar aromatizado de baunilha. Trabalhar com um batedor manual. Incorporar a farinha e em seguida o leite e o creme de leite. Colocar a preparação na travessa.

Lavar as cerejas, secar e tirar os cabos. Distribuí-las na travessa. Levar ao forno e deixar cozinhar de 30 a 35 minutos.

Polvilhar o clafoutis de açúcar cristalizado quando tirar do forno. Servir morno na travessa do cozimento.

Nota

As cerejas do clafoutis permanecem com os caroços porque são eles que realçam o sabor característico dessa sobremesa.

Pode substituir as cerejas por morangos