CREME DE PALMITO

Ingredientes:

300g (1 vidro) de palmito

1 litro de leite desnatado

1 tablete de caldo de carne light

1 colher (sopa) de margarina light

3 colheres (sopa) de cebola picada

1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

Escorra o palmito, separe duas (2) unidades, corte-as em rodelas e reserve.

Corte as demais unidades de palmito grosso modo e reserve.

Dissolva o caldo de carne em 100 ml de leite e bata no liquidificador junto com o palmito (passo 2).

Junte o restante do leite e o amido de milho, bata um pouco e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola com a margarina. Adicione o creme e, em fogo baixo, mexa até que o creme fique espesso e desligue.

Sirva em tigelas e decore as rodelas de palmito e com cebolinha picada.