CRUMBLE DE ABÓBORA E PERU

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

2 rodelas de chouriço

Azeite

350g de abóbora

150g de batata

1 colher sopa de farinha

Tomilho

Sal e pimenta

50g de queijo da ilha

130ml de leite (desta vez usei 70g de bechamel + 80ml de leite)

1 bife de peru grosso (opcional)

Para o crumble:

40 g aveia

40g pão ralado

40g manteiga

40g queijo da ilha ralado

Modo de preparo:

Comece por ralar o pão seco (pode juntar ervas e alho) na picadora. Reserve.

Rale de seguida o queijo da ilha e reserve.

Pique a cebola e o alho, junte ao azeite e refogue levemente até a cebola quebrar.

Enquanto isso, descasque as batatas e a abóbora e corte em pedaços pequenos e uniformes para garantir que cozinhem por igual (quanto maiores ficarem, mais tempo terão que ficar no forno).

Corte a carne em pedaços grandes e junte-a ao refogado, cozinhando-a uns minutos. Retire a carne do panela e desfie-a.

Junte a abóbora, batata, a carne desfiada, tomilho, farinha e tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Disponha num tabuleiro de forno e regue com o leite (neste caso mistura de leite e bechamel).

Para fazer o crumble, coloque os restantes ingredientes na picadora e pulse até obter uma farofa pedaçuda.

Cubra o tabuleiro com esta mistura e leve ao forno preaquecido durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Acompanhamos com arroz.