CUPCAKE DE BRIGADEIRO

24/09/2012 09:55

 

Ingredientes

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeirão:

2 latas de leite moça

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

100 g de chocolate meio amargo picado

Ganache:

300 g de chocolate ao leite ou meio amargo

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Massa:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes por 1 minuto, junte o achocolatado e o açúcar e bata por mais 1 minuto acrescente a farinha e o fermento e bata mais um pouco, coloque em forminhas de cupcake e leve para assar mais ou menos 20 minutos.

Brigadeirão:

Em uma panela leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente o chocolate e o creme de leite e volte ao fogo até ficar cremoso, cave os cupcakes coloque o brigadeiro e cubra com ganache.

Ganache:

Derreta o chocolate junte o creme de leite e o mel.

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