DOCE DE CENOURA E MAÇÃ

Ingredientes

1 kg de cenouras (ainda com casca)

1 kg de maçãs (ainda inteiras)

1 kg de açúcar

Modo de preparo

Descasque e corte em bocadinhos as cenouras e as maçãs. Coloque em camadas intercaladas com o açúcar num tacho e regadas com um pouco de água.

Leve ao lume até ferver. Nessa altura baixe o lume para o mínimo e espere que faça ponto estrada, mexendo sempre (mais ou menos duas horas).

Coloque em frascos previamente fervidos.

Para conservar o doce por mais tempo utilize a técnica da esterilização, isto é, coloca-se o doce no frasco, tendo atenção que a tampa tem de ser de metal, leva-se numa panela com água a ferver durante 20/30m, assim fica conservado em vácuo.