DOCINHOS DE CAFÉ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite desnatado em pó

1 colher de sopa de pudim de chocolate diet

2 colheres de sopa de café preparado forte

1/2 xícara (chá) de adoçante em pó

1 colher (sobremesa) de margarina light

4 colheres de sopa de leite de coco light

1 clara

Cobertura:

2 colheres de sopa de coco ralado desengordurado

2 colheres de sopa de leite em pó

Grãos de café para enfeitar

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina e misture bem até obter uma farofa. Despeje o leite de coco e o café aos poucos até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe pela mistura de coco e leite em pó. Coloque em forminhas de papel e enfeite cada docinho com um grão de café.