ESCALOPE DE FRANGO AO POIVRE

Ingredientes

600 grs. De filet de frango

1 colher de sopa de pimenta verde em conserva

1 colher de sopa de manteiga

1 taça de vinho branco

100 ml de creme de leite

Sal

Modo de preparo

Cortar os filets em pedaços de 60 grs;

Temperar com sal  e a pimenta quebrada;

Grelhar numa frigideira quente, com ⅓ da manteiga, os filets de frango por 3 minutos de cada lado;

Retirar o frango e colocar o vinho branco, deixar reduzir pela metade e;

Colocar creme de leite e o restante da manteiga gelada em cubos;

Mexer bem para incorporar a manteiga, voltar os filets e salpicar de salsinha ou ciboulette.