FEIJÃO COM ERVAS E SALADA DE COUVE

25/09/2012 09:30

 

Ingredientes:

1 xíc. De feijão branco,

2 folhas de louro,

2 dentes de alho picados,

1 col. (sopa) de azeite,

6 col. (sopa) de ervas picadas (sálvia e salsa),

1 col. (chá) de canela em pó,

2 col. (chá) de sal,

6 folhas de couve em tiras finíssimas,

1 col. (sopa) de raspas de casca de limão,

2 col. (sopa) de suco de limão,

Manjericão.

Modo de preparo:

Lave feijão e deixe de molho por 12 horas numa tigela com 1/2 litro de água. Escorra e ponha feijão numa panela de pressão com 1/2 litro de água e louro. Tampe. Cozinhe por 15 min. Tire do fogo, retire a pressão e abra. Reserve. Numa panela, frite alho no azeite. Misture feijão, 4 col. (sopa) do caldo de cozimento, ervas, canela e metade do sal. Tire do fogo. Reserve. Tempere couve com raspas e suco de limão e sal restante. Sirva com feijão. Manjericão decora.

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