FEIJÃO VERDE COM OVOS

Ingredientes

Cebola e alho

Bacon e chouriço

Azeite

Louro, pimenta e pimentão doce

Ovos

Modo de preparo

Faz-se exatamente como cada um faz as suas ervilhas com ovos.

Eu refogo em azeite o bacon e chouriço com a cebola, o louro e o alho, juntando um pouco de pimentão doce em pó quando o chouriço não é do tipo que larga ôlha alaranjada.

Junto depois o feijão em pedaços pequenos, envolvo tudo, junto um pouco de água, retifico sal e pimenta e deixo cozer por uns minutos.

Sirvo com ovos escalfados à parte ou escalfados no próprio feijão.