FONDUE DE QUEIJO 1

25/09/2012 10:11

 

Ingredientes:

2 dentes de alho cortados ao meio

1/2 garrafa(s) garrafa de vinho branco seco

300 grama(s) de queijo gruyère ralado

600 grama(s) de queijo raclette ralado

1 colher(es) de chá de fécula de batata

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Pepino e cebolinha branca em conserva a gosto

4 colher(es) de sopa de kirsch

Pão italiano cortado em cubos de 1,5 cm a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela especial para fondue de queijo, esfregue as metades de alho no fundo e nas laterais. Despeje o vinho e aqueça-o até ferver.

Adicione primeiro o gruyère, que demora mais para derreter, depois, o raclette e deixe derretar. Não deixe ferver demais. Coloque, em um copinho, o kirsch e a fécula de batata, mexa bem, junte ao queijo e deixe engrossar.

Tempere com pimenta-do-reino. Sirva com o pão cortado e os picles à parte para acompanhar a fondue.

Coloque sobre cada fatia de pão duas colheres de sopa de espinafre. Salpique com queijo ralado e sirva a seguir.

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