FRALDINHA ASSADA AO MOLHO DE VINHO

24/09/2012 13:07

 

Ingredientes:

1 peça de fraldinha de aproximadamente 1,5 kg

Sal a gosto

250 ml de vinho branco

1 ramo de alecrim picado

3 pimentas dedo-de-moça cortadas ao meio e sem sementes

3 cabeças de alho

Modo de preparo::

Tempere a carne com o sal, o vinho e o alecrim. Deixe marinar por 1 hora, no mínimo. Em uma assadeira, coloque a carne e regue com a marinada. Acrescente as pimentas e as cabeças de alho inteiras e com casca. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°c durante aproximadamente 1 hora. Retire o papel-alumínio, verifique se carne está macia e retorne ao forno até dourar. Sirva a carne com o molho que se formou na assadeira, o alho e os pedaços de pimenta. Decore com ramos de alecrim.

Dica: se quiser, engrosse o molho com um pouquinho de farinha de trigo.

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