Frango ao molho de cachaça

Ingredientes

1 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 tomate médio, sem pele e sem semente, picado

1 folhas de louro

500 gramas de frango cortado à passarinho

1/2 colheres de chá de sal

1/2 xícaras de chá de cachaça

1 xícaras de chá de água fervente

1/2 xícaras de chá de maionese

1 colheres de chá de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola, junte o tomate, o frango e o sal. Refogue em fogo médio até dourar.

Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo, junte a folha de louro e cozinhe em fogo médio, juntando, aos poucos, a água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne ficar macia e obter um pouco de molho no fundo da panela.

Acrescente a maionese, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.