FRANGO COM CREME DE LIMÃO

24/09/2012 13:13

 

Ingredientes:

1 frango

1 cenoura

60gr de manteiga

1dl de vinho branco

1 cebola picada

1 cubo de caldo de galinha

Sal e pimenta

20gr de amido de milho maizena

1 gema

1 pacote de natas

Sumo de um limão

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços. Descasque a cenoura e corte-a em cubos.

Leve ao lume um tacho com a manteiga e quando derreter junte os pedaços de frango, deixando cozinhar em lume brando até alourarem.

Adicione depois o vinho, a cebola picada, a cenoura aos cubos, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal e pimenta.

Acrescente água até cobrir o frango e deixe cozinhar durante 40 minutos.

Decorrido esse tempo retire os pedaços de frango do tacho e reserve-os.

Coe o caldo e deite meio litro para um tacho. Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água fria e junte ao caldo anterior. Leve ao lume e deixe ferver, mexendo sempre até obter um molho aveludado.

Misture a gema com as natas e o sumo de limão e junte ao preparado anterior. Mexa bem e rectifique os temperos.

Sirva o frango regado com este molho. 

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