FRANGO NA PÚCARA

Ingredientes:

1 frango

75g de bacon

4 tomates

2 dentes de alho

12 cebolinhas

2clh sopa de mostarda

1 folha de louro

0,5dl de vinho do porto

1dl de aguardente

2dl de vinho branco

Sal e pimenta

Azeite

Modo de preparo:

Corte o frango em bocados e o bacon em tirinhas. Pele o tomate e tire-lhe as grainhas. Descasque e esmague os alhos.

Introduza todos os ingredientes numa púcara de barro e tempere com sal e pimenta, e regue com um fio de azeite

Tape a púcara e introduza em forno bem quente durante 45 minutos.

Destape a púcara e deixe alourar à superfície.

Sirva com salada e batata frita ou um arroz branco