MACARRÃO ORIENTAL COM LEGUMES

Ingredientes:

Sal a gosto

3 folhas de acelga em tiras

200 g de harusame

10 vagens médias cortadas ao meio

3 folhas de repolho roxo em tiras

½ pimentão vermelho médio em cubos médios

2 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente, acrescente a acelga, o repolho, as vagens e o pimentão. Refogue por 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas crocantes. Por último, adicione o shoyu e acerte o sal, se necessário. Em uma panela grande, coloque 2 litros de água, o sal e o azeite restante. Leve ao fogo e, assim que ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por 2 minutos, ou até ficar macio. Retire, escorra e sirva com os legumes.