MAIONESE DE SOJA

Ingredientes:

1 xícara de leite de soja

3 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de óleo de soja

Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Bata o leite de soja com o sal e a pimenta no liquidificador, adicionando o óleo aos poucos. Por último, junte o limão. Deixe gelar por1 hora antes de usar. Mantenha refrigerado. Use substituindo a maionese comum, para comer com pão, em saladas, etc. Se quiser variar o sabor, adicione no preparo um dente de alho, mostarda ou azeitonas verdes.