MINESTRONE

Ingredientes:

1 peito de frango

1 cebola

1 batata pequena

1 nabo

1 cenoura

1/4 couve branca

100 gr. De ervilhas

80 gr. De massa cotovelinho

Caldo de frango q.b. (usei um caldo natura)

Azeite q.b.

Água q.b.

Modo de preparo:

Comece por descascar a batata, o nabo e a cenoura e corte em pequenos cubos.

Lave a couve e corte em juliana.

Pique a cebola e refogue em azeite até amolecer.

Junte cerca de 1 litro de água quente e o caldo de frango. Deixe levantar fervura e junte então os legumes.

Entretanto corte o peito de frango em cubos pequenos e coza em água e sal.

Assim que os legumes estiverem al dente acrescente as massinhas e deixe cozer.

Acrescente o frango e se necessário água da sua cozedura.