MOLOCHIE

Ingredientes:

300 g da molochie moída (ou espinafre)

Caldo:

3 litros de água

3 tomates

2 cebolas

700 g de músculo (ou alcatra misturada a ossobuco)

Taleia:

1 colher (sopa) bem cheia de alho

1 colher (sopa) bem cheia de cominho

2 colheres (sopa) de coentro em pó

1 tablete de caldo de galinha

Pimenta síria moída

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Faça um caldo com os ingredientes na panela de pressão, por 40 minutos. Coe-o, esprema o sumo dos ingredientes e retorne a carne ao caldo. Coloque o caldo para ferver e acrescente a molochie (ou o espinafre, seu substituto). Frite os ingredientes da taleia e adicione à sopa. Mexa e deixe ferver por mais 10 a 15 minutos.