MOQUECA COM CAMARÃO E PIRÃO

Ingredientes

2 kg de peixe em postas tipo badejo

1 kg de camarão limpo

1 lata de molho de tomate (pomarola)

Suco de 2 limões

2 maços de coentro

2 maços de cebolinha

4 cebolas

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

3 tomates maduros

1 xícara (chá) de leite de coco

Sal e alho a gosto

Para o pirão::

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de pomarola

1 maço de coentro

Farinha de mandioca a gosto

Pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, o alho, o suco de limão e o coentro socados

Deixe descansar por 30 minutos

Em uma panela, faça a montagem intercalando os ingredientes, exceto o leite de coco, que deve ser colocado uns 10 minutos antes de terminar o cozimento

Mexa, sempre devagar a panela, para que o peixe não grude no fundo durante o cozimento

Sua moqueca estará pronta quando você notar o peixe cozido e o caldo que irá se formar estiver bem grossinho

Preparo do pirão:

Pegue um pouco do caldo da moqueca e acrescente os demais ingredientes

Deixe ferver

Em fogo baixo, adicione a farinha até o ponto desejado

Está pronta a moqueca e o pirão

Sirva com arroz branco e legumes cozidos e grelhados

Informaçães adicionais

Dica: compre alguns camarões, doure na panela com óleo e alho e coloque sobre a moqueca para decorar.