OCHAZUKE

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz japonês

3 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 colher (chá) de água

1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco

1 folha de nori tostado

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

4 fatias de salmão

2 xícaras (chá) de chá verde japonês já preparado

2 colheres (chá) de wasabi

Modo de preparo:

Lavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora. Colocar numa panela com o sal e cozinhar em fogo forte por 15 minutos. Baixar o fogo ao mínimo e cozinhar mais 10 minutos. Desligar o fogo e deixar repousar com a tampa fechada mais 15 minutos. Tostar numa frigideira seca as sementes de gergelim. Picar a folha de nori tostada em tiras. Distribuir o arroz em 4 tigelas individuais e polvilhar com gergelim e cebolinha verde. Colocar a tiras de nori e uma fatia de salmão enroladinha. Regar cada tigela com 1/2 xícara de chá e servir. Ao lado de cada tigela, colocar um pratinho com um pouco de wasabi para o convidado passar o salmão antes de saboreá-lo.