PÃO DE BATATA

Ingredientes

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

2 xícaras (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo

2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo para pincelar

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o sal, o açúcar e o fermento, até que vire líquido. Adicione a água, o óleo, o ovo e a batata, e misture bem. Vá acrescentando a farinha aos poucos até que não grude nas mãos. Sove a massa e faça bolinhas. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com o ovo e deixe crescer por 20 minutos ou até que dobre de volume. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que asse e fique dourado.