Pão De Coco

Ingredientes

Massa

3/4 xícaras chá de leite

1 xícaras chá de açúcar

2 unidades de ovo

2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

2 tabletes de fermento biológico fresco

100 gr de manteiga

Quanto baste de açúcar cristal para polvilhar

Quanto baste de gema de ovo para pincelar

Recheio

100 gr de coco ralados

1/2 xícaras chá de água fervente

4 colheres sopa de açúcar

1 latas de leite condensado

2 colheres sopa de margarina qualy

Modo De Preparo

Massa

Esquente o leite com o açúcar (não deixe ferver) e acrescente os tabletes de fermento. Mexa até dissolver. Bata ligeiramente os ovos e acrescente à mistura de leite.

Numa bacia, coloque a farinha e vá acrescentando o leite. A massa ficará um pouco mole. Acrescente a margarina e misture bem. Se nessecário, use mais um pouco de farinha para que a massa desgrude dos dedos (não muito para não ficar uma massa pesada e dura). Deixe a massa crescer (quase dobra de volume).

Recheio

Deixe o coco ralado hidratando na água fervente por meia hora. Após, acrescente o açúcar, a margarina, o leite condensado e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e recheie os pães.

Montagem

Faça pequenas bolinhas recheadas. Disponha numa assadeira redonda untada formando várias camadas. Pincele com gema e polvilhe com açúcar cristal. Asse em forno pré-aquecido.