Pão De Torresmo
28/08/2013 10:54
Ingredientes
50 gr de fermento biológico fresco
2 unidades de ovo
20 gr de sal
25 gr de açúcar
2 colheres sopa de manteiga
1 kg de farinha de trigo
200 gr de torresmo
500 ml de água
Modo De Preparo
Coloque numa batedeira, 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 mim. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano, durante 20 mim aproximadamente. Após este descanso, faça os modelos, coloque em assadeiras untadas e espere novamente o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, pulverize os modelos com água e leve para assar.
Dica:
O torresmo pode ser substituido por calabresa ou presunto, na mesma proporção.