PÃOZINHO DE NOZES INCREMENTADO

18/09/2012 10:44

 

Ingredientes

9 claras

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

1 xícara (chá) de amêndoas moídas

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 xícara (chá) de cerejas picadas

1 colher (sopa) de manteiga

30g de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de água

5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, a canela, o cravo, a amêndoa, a noz, a cereja e a manteiga. Junte o fermento diluído na água e retire da batedeira. Adicione a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa e modele 20 pãezinhos. Coloque em uma assadeira, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele a gema e leve ao forno, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

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