PENNE THAI

Ingredientes

Frango

2 xícaras de chá de peito de frango em cubos

Tiras finas de 1 cenoura

Tiras finas de 1 abobrinha

Tiras finas de 1 berinjela

Azeite a gosto

Sal a gosto

Macarrão

1/2 pacotes de macarrão tipo penne

Molho

2 copos de creme de leite fresco

2 colheres de café de curry em pó

2 colheres de café de gengibre em pó

Sal a gosto

Modo de preparo

Frango

Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho e o sal. Adicione o peito de frango e, na sequência, os legumes. Mexa e refogue até dourar o frango. Reserve.

Macarrão

Em uma panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa estiver al dente, escorra e jogue-a de volta para a panela.

Molho

Adicione o conteúdo da frigideira e o creme de leite fresco. Mexa e deixe ferver por aproximadamente três minutos. Na sequência, adicione o gengibre em pó, o sal e o curry. Mexa para misturar bem a massa, coloque em uma travessa e sirva em seguida.