PICADINHO DO PRESIDENTE

Ingredientes:

- 1 ½ kg de filé-mignon

- 1 cebola finamente picada

- 2 dentes de alho finamente picados

- 6 tomates sem pele e semente em cubos

- 20 ml de tomates pelados em lata passados pela peneira

- 500 ml de caldo de carne concentrado

- azeite extravirgem de oliva

- manteiga sem sal

- sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

Corte o filé em pequenos cubos

Em uma panela refogue o filé em um pouco de manteiga e azeite de oliva, até dourar

Tempere com sal e pimenta e depois retire da panela e reserve

Na mesma panela refogue a cebola e o alho, se necessário acrescente um pouco mais de azeite

Adicione os tomates em cubos e a carne reservada, refogue um pouco mais sem deixar ressecar

Acrescente o tomate pelado e o caldo de carne

Deixe cozinhar em fogo médio até encorpar, corrija o sal

Sirva acompanhado de arroz branco, farofa de cenoura e banana à milanesa