PIRÃO DE PEIXE 2

Ingredientes

2 cabeças de peixe (namorado, robalo)

1 cebola pequena

1 pimentão verde pequeno

1 tomate pequeno sem casca e semente

Coentro

1 limão

Sal

Pimenta

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos

Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar

Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo

Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida

Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado

Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco

Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole

Acrescente sal a gosto e por último o coentro

Informaçães adicionais

Obs.: antes do fim do cozimento da farinha, verifique se a textura e consistência do pirão estão do seu agrado.