QUINDIM MOÇA

27/09/2012 09:22

 

Ingredientes

1/2 pacote de coco seco ralado (50g)

4 ovos

8 gemas

1 lata de leite condensado

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe os ovos e as gemas por uma peneira. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve. Unte,com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro). Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente. Disponha a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.

Leve ao forno médio (180°c), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Desenforme o quindim ainda morno.

Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.

Sirva gelado.

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