RABADA REGIONAL

Ingredientes

02 kg rabada

½ pimentão

01 cebola roxa

01 tomate

06 dentes de alho

½ molho de coentro e cebolinha picados

01 vinagre a gosto

02 colheres de sopa de óleo

01 colher de sopa de colorau

01 colher de tempero misto

Sal a gosto

01 copo de água

Modo de preparo

Numa panela pique: o pimentão, a cebola roxa, o tomate, os dentes de alho, o coentro e a cebolinha

Misture com o colorau, o tempero misto, o óleo e o vinagre

Misture todos estes temperos com a rabada

Deixe a rabada no tempero por duas horas

Coloque na panela de pressão com um copo d’água tampe a panela e deixe por trinta minutos na pressão