SONHO RECHEADO COM BRIGADEIRO DE GIANDUIA

Ingredientes

Para os sonhos:

1 kg de farinha de trigo

60 g de fermento biológico fresco (fermento para pão, vendido em tabletes)

250 ml de leite

150 ml de leite para misturar com o fermento

2 ovos

3 gemas

150 g de açúcar

150 g de manteiga

Raspas de limão

Óleo para fritar, o quanto baste

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colher (sopa) de cacau em pó

1 pote pequeno de pasta de gianduia (nutella - 180 g)

Para finalizar:

Sorvete de creme, o quanto baste

Lascas de amêndoas torradas, o quanto baste

Modo de preparo

Os sonhos:

Amornar os 150 ml de leite e adicionar o fermento esfarelado. Misturar.

Colocar todos os outros ingredientes juntos menos os 250 ml leite e ir adicionando o leite aos poucos, misturando a massa com as mãos até dar o ponto e a massa soltar-se dos dedos.

Formar uma bola com a massa e deixá-la descansar por 20 minutos.

Depois, separar a massa em 12 porções e modelar os sonhos.

Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

O recheio:

Em uma panela funda, colocar o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.

Cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau.

Cozinhar até que dê o ponto de brigadeiro e comece a desgrudar da panela.

Deixar esfriar por 10 minutos e misturar a pasta de gianduia.

Montagem e finalização:

Abrir o sonho ao meio com uma faca ou tesoura culinária, sem separar completamente as duas metades.

Rechear com o brigadeiro, passando uma generosa camada do creme em cada uma das metades.

Depois, colocar uma porção de sorvete e fechar o sonho. Salpicar com lascas de amêndoas torradas e servir em seguida.